Resep Puding Jahe Kacang Hijau

 dan gula pasir sambil  diaduk hingga mendidih Resep Puding Jahe Kacang Hijau


BAHAN PUDING JAHE KACANG HIJAU
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 200 gram jahe bakar, dimemarkan
  • 100 gram kacang hijau, direbus hingga empuk
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 1 sendok teh jeli instan bubuk
  • 100 gram gula palem
  • 50 gram gula pasir
  • 2 kuning telur
 Saus :
  • 100 gram jahe, dibakar hingga harum, kupas, memarkan
  • 500 ml air
  • 150 gram gula merah
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air

CARA MEMBUAT PUDING JAHE KACANG HIJAU
  1. Rebus santan dan jahe hingga harum. Saring. Tambahkan kacang hijau, agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, gula palem, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
  2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan api kembali. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam gelas kecil. Biarkan beku.
  3. Saus jahe, rebus air bersama jahe hingga mendidih. Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata. Saring. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
  4. Sajikan puding bersama saus jahe.

Demikian Resep Puding Jahe Kacang Hijau. Selamat Menikmati