Cara Membuat Babat Gongso Khas Semarang

Cara Membuat Babat Gongso Khas Semarang – Selain dagingnya, babat merupakan bagian tubuh sapi yang lezat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya adalah babat gongso khas Semarang ini. olahan dengan bahan dasar babat ini terbuat dari babat yang diolah dengan berbagai macam bumbu. Adanya rempah-rempah seperti serai, lada dan lengkuas membuat olahan babat ini memiliki cita rasa yang khas. Babat Gongso ini bisa anda jumpai di beberapa resto atau warung makan terkenal di Semarang.

Namun anda pun bisa membuat olahan satu ini sebagai menu makan anda di rumah. Anda bisa membuat Babat Gongso sebagai alternatif dalam mengolah babat. Seperti yang kita ketahui, babat kerap diolah menjadi gulai atau digoreng utuh. Dengan mengolahnya menjadi babat gongso ini tentu anda bisa mendapatkan cita rasa berbeda yang tak kalah lezatnya dari olahan kambing. Nah, berikut resep selengkapnya untuk babat gongso khas Semarang yang bisa anda coba.

Gongso Khas Semarang

Resep Babat Gongso Khas Semarang


Bahan Utama :

• Babat sapi 500 gram
• Bawang merah 4 butir cincang halus
• Daun salam 2 lembar
• Gula pasir secukupnya
• Serai 2 batang memarkan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Lada bubuk ½ sendok teh
• Margarine secukupnya
• Air 300 ml
• Lengkuas 1 ruas jari memarkan
• Garam secukupnya

Bumbu Halus :

• Kunyit bakar ½ ruas
• Kemiri sangrai 3 butir
• Cabai rawit merah 3 buah
• Cabai merah besar 3 buah
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 7 butir

Bahan perebus Babat :

• Daun salam 2 lembar
• Jahe 1 ruas memarkan
• Lengkuas 1 ruas memarkan
• Air 1 liter

Cara Membuat Babat Gongso Khas Semarang :


1. Rebus lengkuas, daun salam dan jahe bersama dengan air. Tambahkan babat sapi dan masak sampai lunak. Kemudian tiriskan dan potong sesuai selera.

2. Panaskan margarine dan tumis bawang merah hingga aromanya harum. Masukan bumbu halus beserta lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum dan berubah warna.

3. Masukan potongan babat sapi dan aduk hingga merata. Tambahkan gula pasir, kecap manis dan lada bubuk. Aduk kembali sampai merata.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan aduk kembali sampai rata. Masak hingga bumbu meresap dan matang kemudian angkat. Tuangkan babat gongso ke dalam piring saji.

Babat gongso siap dihidangkan. Anda bisa menyajikannya beserta nasi putih hangat. Dapatkan berbagai resep sederhana yang bisa anda praktekkan dirumah hanya di Food Daily
Loading
Love This Article?

Artikel ini dipost oleh

0 komentar untuk Cara Membuat Babat Gongso Khas Semarang.


Perlihatkan Semua Komentar Tutup Semua Komentar